Zdravé a chutné: 30-minútové krémové cestoviny s kuracím mäsom a špenátom

Sú dni, keď od varenia očakávame jediné – aby bolo rýchle, spoľahlivé a výsledok stál za to. Bez zložitých postupov, bez dlhého zoznamu surovín, no s chuťou, ktorá pôsobí božsky. Toto jedlo je hotové do 30 minút, pripravené v jednom hrnci, bez zbytočných komplikácií, no s výsledkom, ktorý si zamilujete. Ak hľadáte obed alebo večeru, ktorú si skutočne obľúbite, tento recept si pokojne uložte, veľmi pravdepodobne sa k nemu budete vracať pravidelne.

Prečítaj si horoskop na dnes

Recept na krémové cestoviny s kuracím mäsom

Základom úspechu tohto receptu je kombinácia surovín, ktoré sa prirodzene dopĺňajú. Kuracie mäso dodá jemnosť a sýtosť, sušené paradajky intenzívnu chuť, krémový syr krémovosť, špenát sviežosť a cestoviny všetko spoja do výživného plnohodnotného jedla.

Gratinovaná zelenina: Farebný zapekaný pokrm, ktorý si nájde miesto aj vo vašej kuchyni

Hľadáte zapekané jedlo, ktoré je jednoduché a sýte zároveň? Zeleninový gratin spája koreňovú zeleninu do praktického receptu, ku ktorému sa budete vracať.

Dôležitá je aj technika prípravy. Cestoviny sa varia priamo v hrnci spolu s ostatnými surovinami, vďaka čomu absorbujú chuť vývaru a vytvoria prirodzene hustú, krémovú konzistenciu. Nie je potrebné pripravovať samostatnú omáčku ani používať viac ingrediencií či riadu. Celý proces je maximálne efektívny, a to je presne to, čo od receptov v dnešnej dobe očakávame.

Ingrediencie:

• 1 cibuľu
• 3–4 strúčiky cesnaku
• 250 g kuracieho mäsa
• Soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti
• 80 g sušených paradajok
• 250 g cestovín
• 450 ml vývaru alebo vody
• 1 lyžicu krémového syra (napríklad Philadelphia, mascarpone alebo iný)
• Hrsť strúhaného syra
• Baby špenát
• Olivový olej

Tuniakové toasty: Rýchle, zdravé a moderné jedlo na každý deň

Objavte recept na zdravšie tuniakové toasty s gréckym jogurtom, zeleninou a lahodným syrom. Rýchle, výživné a ideálne na rýchly obed, večeru či piknik.

Postup:

• Na olivovom oleji najskôr orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne a nebude zlatistá. Potom pridajte na tenké plátky nakrájaný cesnak a krátko ho opečte.
• Do základu vložte na menšie kúsky nakrájané kuracie mäso, osoľte ho, okoreňte a pridajte bylinky podľa chuti. Mäso restujte, kým sa zatiahne zo všetkých strán. Následne primiešajte nakrájané sušené paradajky a vložte suché cestoviny. 
• Všetko zalejte vývarom alebo vodou tak, aby boli cestoviny takmer ponorené, a varte za občasného miešania do zmäknutia. 
• Keď sú cestoviny uvarené a tekutina sa čiastočne vstrebala, vmiešajte lyžicu krémového syra a hrsť strúhaného syra. 
• Na záver pridajte baby špenát, premiešajte, nechajte ho krátko podusiť a podľa potreby ešte dochuťte.
• Cestoviny podávajte ihneď po príprave. Na tanieri ich môžete jemne posypať extra strúhaným syrom alebo čerstvo mletým korením. Jedlo je plnohodnotné samo o sebe, no môžete ho doplniť jednoduchým zeleninovým šalátom.

Variácie a tipy na zdravšie verzie receptu:

• Vegetariánska verzia:  Kuracie mäso môžete nahradiť rastlinnou alternatívou, ako je tofu alebo tempeh. Oba tieto produkty sú skvelým zdrojom bielkovín a majú schopnosť absorbovať chuť omáčky, podobne ako mäso. Ďalšou možnosťou je použiť strukoviny ako cícer alebo fazuľa, ktoré sú nielen bohaté na bielkoviny, ale aj na vlákninu, čo podporuje trávenie a zdravie čriev. Prípadne môžete pridať grilované alebo pečené huby (šampiňóny, portobello) pre ich maslovú textúru a umami chuť.
  
  
• Použitie celozrnných cestovín: Pre väčšiu výživovú hodnotu môžete namiesto bežných bielych cestovín použiť celozrnné cestoviny. Celozrnné cestoviny majú vyšší obsah vlákniny, čo je prospešné pre trávenie a stabilizáciu hladiny cukru v krvi. Vláknina z celozrnných produktov tiež zvyšuje pocit sýtosti, čo vám môže pomôcť udržať sa dlhšie plný. Celozrnné cestoviny tiež obsahujú viac vitamínov a minerálov, ako je železo, horčík a B-vitamíny.
  
  
• Nízko-tučná verzia s krémovým syrom: Ak chcete znížiť obsah tuku v tomto recepte, môžete namiesto klasického krémového syra (ako je Philadelphia alebo mascarpone) použiť nízkotučný krémový syr alebo tvaroh. Tieto možnosti sú skvelou voľbou, pretože obsahujú menej tuku, ale stále dodávajú krémovú konzistenciu a bohatú chuť. Grécky jogurt je ďalšou vynikajúcou alternatívou, ktorá dodáva jemnosť a zároveň obsahuje bielkoviny a probiotiká, ktoré podporujú zdravie čriev. Alternatívne môžete vyskúšať avokádo, ktoré je prirodzene krémové a bohaté na zdravé tuky.
  
  
• Viac zeleniny: Aby ste zvýšili obsah vlákniny a živín, môžete do receptu pridať viac zeleniny. Napríklad brokolicu, cuketu, papriku alebo mrkvu. Sú nielen plné vitamínov a minerálov, ale aj antioxidantov, ktoré podporujú imunitu a zdravie pokožky. Zelenina tiež prispieva k pestrosti jedla a dodáva mu chrumkavú textúru. Ak chcete pridať ešte viac zeleniny, skúste zelený hrášok, ktorý sa k tomuto receptu skvele hodí a je rýchlo pripravený. Kel môže tiež priniesť exta výživu a vlákninu.
  
  
• Prírodná sladkosť: Môžete pridať aj sladkú zemiakovú kašu alebo bataty, ktoré sú bohaté na antioxidanty a vitamíny. Bataty nielen zlepšujú chuť, ale ich prírodná sladkosť môže vyvážiť slanú chuť syra, čím dosiahnete vyváženosť.

Ak vám časť zostane, uchovajte ju v uzavretej nádobe v chladničke. Pri ohrievaní pridajte trochu vody, aby sa obnovila krémová konzistencia. Chute sa počas odležania ešte viac prepoja. Tento recept je dôkazom, že kvalitné domáce jedlo nemusí byť komplikované. 

V priebehu 30 minút pripravíte sýte, krémové a vyvážené cestoviny, ktoré sa stanú stabilnou súčasťou vášho jedálnička. Jednoduché suroviny, premyslený postup a minimum riadu. Kto vyskúša? Recept si pokojne uložte, je veľká šanca, že ho budete pripravovať častejšie, než si myslíte.

Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @bakingwithkate_