Ak ste fanúšikom nepečených dezertov, sviatočných sladkostí a rozkošných jedlých dekorácií, pripravte sa na niečo výnimočné! Tieto nepečené polárne medvede sú nielen chutné, ale aj tak roztomilé, že sa vám bude ťažko púšťať do ich jedenia (ale verte, rýchlo si to rozmyslíte). Predstavte si maslový keksíkový základ, krémovú kokosovú náplň a ako bonus - malých marshmallow polárnych medveďov, ktorí dohliadajú na to, aby sa tento dezert stal hviezdou každého sviatočného stola.
Čo je na nich najlepšie? Sú vegánske, bez vajec, bez mliečnych produktov a veľmi jednoducho ich viete upraviť aj na bezlepkovú verziu. Navyše, nepotrebujete ani rúru, čo je ideálne pre každého, kto chce tráviť menej času v kuchyni a viac času užívaním si spoločných sviatočných chvíľ. A ešte niečo - kto by sa chcel deliť? Každý cheesecake predstavuje mini porciu, takže si môžete dopriať vlastného malého medvedíka.
Vyskúšajte aj: RECEPT: Bezlepkové tiramisu so slivkami z Pečie celé Slovensko
Prečo si ich zamilujete?
Úprimne, existuje milión dôvodov. Sú jednoduché na prípravu, stačí pár krokov a ingrediencií. Recept nevyžaduje žiadne mliečne produkty ani vajcia, a teda sú perfektné pre vegánov alebo tých s intoleranciou na laktózu. Hľadáte recept bez lepku? Žiadny problém. Stačí použiť bezlepkové sušienky.
Pri príprave nie je potrebná ani rúra. Ideálne pre sviatočné dni, keď je každá minúta vzácna. Delikátna chuť a kombinácia krémového kokosu a chrumkavej sušienkovej základne je dokonalosť sama o sebe. Skrátka, marshmallow polárne medvede si získajú každé srdce.
Recept na nepečené polárne medvede
Základ:
- 100 g obyčajných sušienok (alebo bezlepkových)
- 50 g vegánskeho masla alebo margarínu
Krémová náplň:
- 125 g kešu orechov (namočených a scedených)
- 280 g vegánskeho alebo klasického krémového syra
- 75 g práškového cukru
- 50 g kokosovej smotany (hustej časti z konzervy kokosového mlieka)
- 2 čl vanilkového extraktu
- 50 g strúhaného kokosu (+ trochu navyše na obaľovanie)
Dekorácia:
- 220 ml vegánskej alebo klasickej šľahačky
- Vegánske marshmallows
- Tmavá čokoláda
- Čierny potravinársky gél
Nevynechajte: Vianočná misa v tvare v stromčeka - rýchle občerstvenie pre hostí, ktoré poteší oko i chuťové poháriky
Postup:
- Rozpustite maslo na nízkej teplote a zmiešajte ho s rozdrvenými sušienkami. Výsledná zmes by mala pripomínať mokrý piesok.
- Natlačte asi 1,5 lyžice zmesi do jednotlivých formičiek na muffiny. Formičky dajte do mrazničky, kým pripravíte náplň.
- Kešu orechy namočte aspoň na 8 hodín do vody (alebo ich povarte 15 minút, ak nemáte čas). Potom ich sceďte.
- V mixéri zmiešajte kešu, krémový syr, práškový cukor, kokosovú smotanu, vanilkový extrakt a strúhaný kokos. Mixujte na vysokej rýchlosti, kým zmes nebude hladká.
- Rovnomerne rozdeľte náplň na sušienkový základ.
- Cheesecaky nechajte stuhnúť cez noc v chladničke.
- Keď vytiahnete cheesecaky z chladničky, uistite sa, že sú stuhnuté a pevné. Ich okraj obaľte v strúhanom kokose.
- Šľahačku vyšľahajte do tuhej konzistencie a pomocou zdobiaceho vrecka ju naneste na vrch cheesecakeov.
- Veľký marshmallow rozrežte na polovicu, jednu polovicu ešte na dve časti (uši). Malý marshmallow prilepte ako nos.
- Rozpustenou čokoládou s kvapkou čierneho gélu nakreslite oči a ňufák.
- Medvedíky následne umiestnite na vrch cheesecakeov. Ak chcete byť extra kreatívni, pridajte marshmallow labky.
Inšpirujte sa: RECEPT: Medvedie labky z Pečie celé Slovensko
Drobné tipy na dokonalý výsledok:
- Kešu orechy dôkladne namočte – čím sú mäkšie, tým hladší krém získate.
- Používajte vysokorýchlostný mixér, aby ste dosiahli hladkú textúru.
- Nezabudnite na kokosovú smotanu - tá dodáva náplni bohatú krémovosť.
- Pri dekorovaní sa nebojte zapojiť deti. Tieto polárne medvede si zamilujú!
Tak čo, podarilo sa vám vytvoriť vašich vlastných rozkošných polárnych medveďov? Sú nielen lahodné, ale aj zábavné na prípravu a extrémne fotogenické (áno, Instagram ich miluje). A tá chuť? Dokonalá kombinácia krémového kokosu, maslového sušienkového základu a ľahkej šľahačky vám pripomenie, že aj sviatočné dezerty môžu byť ľahké, chutné a zároveň vizuálne pôsobivé. Takže neváhajte, dajte si ich na zoznam sviatočných „must-try“ a pustite sa do zdobenia.
Zdroj úvodnej fotky: INSTAGRAM / @thelittleblogofvegan
