Poznáte ten moment, keď vás chytí chuť na niečo sladké, ale zásoby vo vašej kuchyni sa zmôžu maximálne na nejaké cestoviny a pesto? Nehovoriac o tom, že pečenie nie je zrovna vaša silná stránka a zapínať rúru sa vám nechce. No aj tak chcete niečo čokoládové, niečo krémové, niečo, čo vo vás vyvolá pocit spokojnosti.
A tu prichádza tento dezert: vyzerá ako luxusný brownie, chutí ako sen a pripraviť ho zvládne aj človek, čo bežne bojuje s čajom v mikrovlnke. Bez laktózy, bez lepku, bez výčitiek a, počkajte si, iba z 2 ingrediencií. Áno, dvoch.
Recept na nepečenú kokosovú brownie tortu
Je dobre známe, že čokoláda s vysokým obsahom kakaa obsahuje antioxidanty, podporuje mozog a, priznávame, robí život lepším. Kokosové mlieko dodáva zdravé tuky, ktoré sú extra potrebné počas ovulácie, no ktoré zasýtia a podporujú metabolizmus. A keďže je dezert bez laktózy a bez lepku, je vhodný aj pre vegánov a tých, ktorí si musia dávať pozor na intolerancie alebo len chcú niečo ľahšie po večeri.
Ingrediencie:
- 400 ml kokosového mlieka (z plechovky)
- 200 g kvalitnej horkej čokolády (ideálne aspoň 70 %)
Voliteľné:
- Kvapka vanilkového alebo kokosového extraktu
- Štipka morskej soli
- Med alebo javorový sirup
- Kakao na posypanie
Postup:
- Vo vodnom kúpeli pomaly a jemne rozpustite čokoládu. Miešajte a sledujte. Nenechajte ju prevrieť, nech vám dezert nezhorkne.
- Do stredne veľkej misy vlejte celé kokosové mlieko (aj tú pevnú časť). Ak máte čerstvo vytiahnuté z chladničky, môžete ho trochu prešľahať.
- K roztopenej čokoláde pridajte kokosové mlieko a dobre premiešajte. Môžete pridať kvapku vanilkového extraktu alebo trošku soli pre zaujímavejší chuťový efekt. Ak máte chuť, šupnite aj čajovú lyžičku medu.
- Zmes prelejte do malej formy (cca 15 x 15 cm), ktorú ste si vystlali papierom na pečenie alebo jemne vymazali kokosovým olejom.
- Tortu uložte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ale ak vydržíte, cez noc to bude úplne ideálne. Ráno vás čaká čokoládový zázrak pripravený na fotenie aj mlsanie.
- Pred podávaním môžete tortu posypať kvalitným kakaom alebo ozdobiť malinami či kokosovými chipsami.
Variácie pre náročnejších
- Dezert do pohárikov: Ak máte redšie kokosové mlieko alebo sa vám nechce riešiť formu, nalejte zmes do malých pohárov. Výsledok bude lahodná čoko-pena.
- Mrazená pochúťka: Tútu dokonalú zmes môžete aj zamraziť, čím vznikne niečo medzi zmrzlinou a čokoládovou penou.
- S kávou: Kocka tohto dezertu + espresso = ranná nirvána.
Takže, keď nabudúce dostanete chuť na niečo sladké, ale nechcete zapínať rúru, umývať pol kuchyne ani prežiť cukrový kolaps po dvoch sústach … vytiahni túto kokosovo-čokoládovú klasiku v podobe nepečeného brownie koláča. Rýchle, krémové a vy spokojné. Hneď po prvom súste.
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @skotska.kralovna
