Vitamín C patrí medzi dôležité vitamíny, ktoré si ľudské telo nedokáže samo vytvoriť, a preto je potrebné získavať ho zo stravy. Nachádza sa najmä v ovocí a zelenine, napríklad v citrusových plodoch, paprike, kiwi, jahodách alebo brokolici. Vitamín C má v organizme množstvo funkcií. Podľa schválených zdravotných tvrdení prispieva k normálnej funkcii imunitného systému, ochrane buniek pred oxidačným stresom a k zníženiu miery únavy a vyčerpania.
Vitamín C a imunitný systém
Jednou z najčastejšie spomínaných funkcií vitamínu C je jeho príspevok k normálnej funkcii imunitného systému. Imunitný systém chráni organizmus a jeho správne fungovanie súvisí s celkovým stavom tela a dostatočným príjmom rôznych živín.
Vitamín C prispieva k normálnej funkcii imunitného systému nielen za bežných podmienok, ale podľa schváleného zdravotného tvrdenia aj počas intenzívnej fyzickej námahy a po nej. Neznamená to však, že vitamín C dokáže zabrániť infekcii alebo ju liečiť. Zdravotné tvrdenie sa vzťahuje na jeho úlohu pri udržiavaní normálnej funkcie imunitného systému.
Dôležitým zdrojom vitamínu C je pestrá strava. Jeho množstvo v potravinách môže ovplyvňovať napríklad skladovanie, tepelná úprava alebo spôsob prípravy. Pravidelná konzumácia ovocia a zeleniny preto predstavuje praktický spôsob, ako vitamín C zaradiť do jedálnička.
Ochrana buniek pred oxidačným stresom
Vitamín C má tiež antioxidačnú funkciu. Prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom. V organizme neustále prebiehajú procesy, pri ktorých vznikajú reaktívne formy kyslíka. Telo má vlastné mechanizmy, ktoré pomáhajú udržiavať rovnováhu medzi ich vznikom a ochrannými systémami.
Vitamín C patrí medzi živiny, ktoré sa na tejto ochrane podieľajú. EFSA preto umožňuje používať zdravotné tvrdenie, že vitamín C prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom.
Vitamín C má zároveň ďalšie schválené funkcie. Prispieva napríklad k normálnej tvorbe kolagénu, ktorý je dôležitý pre normálnu funkciu kože, krvných ciev, kostí, chrupaviek, zubov a ďasien. Prispieva tiež k normálnemu energetickému metabolizmu a k normálnej funkcii nervového systému.
Vitamín C, únava a vstrebávanie železa
Vitamín C môže byť zaujímavý aj z hľadiska energetického metabolizmu a každodenného fungovania organizmu. Podľa schválených zdravotných tvrdení prispieva k zníženiu miery únavy a vyčerpania. Neznamená to, že pôsobí ako stimulant alebo okamžite odstraňuje únavu, ale že má v organizme biologickú funkciu súvisiacu s týmto tvrdením.
Ďalšou významnou funkciou je zvýšenie vstrebávania železa. Vitamín C prispieva k zvýšeniu vstrebávania železa, čo môže byť dôležité najmä pri konzumácii rastlinných zdrojov tohto minerálu.
Vitamín C môžeme získavať z množstva potravín. Medzi jeho dobré zdroje patria napríklad paprika, čierne ríbezle, kiwi, citrusové ovocie, jahody, kapusta alebo brokolica. Potreba vitamínu C sa môže líšiť podľa veku a ďalších individuálnych okolností.
Vitamín C je dôležitou súčasťou pestrej stravy. Prispieva k normálnej funkcii imunitného systému, ochrane buniek pred oxidačným stresom, normálnej tvorbe kolagénu a energetickému metabolizmu. Zároveň prispieva k zníženiu miery únavy a vyčerpania a podporuje vstrebávanie železa. Základom jeho príjmu by mala byť pestrá a vyvážená strava bohatá na ovocie a zeleninu.
Zdroj: supplab.sk
Zdroj úvodnej fotky: supplab.sk
0 komentárov